Альта Вина
6-770-770
САНКТ-ПЕТЕРБУРГ
Отдел по работе
с корпоративными клиентами
8(800)555-85-80
звонок по России бесплатный
Каталог Контакты Вакансии
О компании Франчайзинг
Корпоративный отдел
КОРЗИНА
ЗАЯВОК
Войти на сайт Регистрация

Альта Вина не нарушает Законодательство РФ.
 Через сайт невозможно приобрести алкогольную продукцию дистанционно и заказать его доставку! Друзья, мы ждем Вас в наших розничных магазинах, где есть возможность купить продукцию, информация о которой размещена на сайте

Блоги  
Достояние "радужной нации".  

Достояние "радужной нации".

Категория Вино
Дата 22.09.2017
Автор Анна Пакова

Южно-Африканская Республика поистине удивительная страна. Самая южная заселённая точка планеты Земля, занимая лишь 1% суши, она представляет из себя кладезь необычайных редких видов представителей флоры и фауны, здесь представлены 10% всех растений, 8% всех птиц и 6% всех млекопитающих. Здесь два океана -  Индийский и Атлантический - разбиваются о скалы тысячами брызг – так переплелись в стиле жизни этой мировой жемчужины разные культуры и обычаи, социальные и климатические контрасты. Самая богатая страна континента обладает двумя точками притяжения, ради которых стоит пересечь пол-мира. Первая  - город Кейптаун. Вторая – совершенно особенные, трепетные и глубокие вина ЮАР. И здесь история и виноделие тесно связаны между собой…

 

Над городом господствует Столовая гора – её крутые склоны и плоская вершина высятся между дикими берегами Атлантики. Подвесной вагон забрасывает посетителей на вершину, откуда открывается поразительная панорама. От подножия горы берите такси на Гавермент-Авеню, прелестную пешеходную дорогу в тени дубов, по сторонам которой расстилается сад и стоят некоторые из лучших музеев и колониальных зданий города.

На западе находится квартал Бо-Каап, цветистый исламский район Кейптауна, а на востоке – превосходный Музей Шестого района, в котором рассказывают о пагубном воздействии апартеида. После этого направляйтесь на набережную Виктории и Альфреда, туристический квартал, набитый магазинами, барами и ресторанами. От набережной курсирует паром на печально знаменитый тюремный остров Робен-Айленд, где провёл в заключении 18 лет Нельсон Мандела. Экскурсия занимает три часа

и даёт глубокий обзор деяний апартеида. Как на парадоксально, до освобождения Нельсона Манделы Южной Африке шла на пользу смесь заговора молчания со стороны специалистов, игнорировавших её вина на политической почве, с чрезмерно великодушной похвалой со стороны аполитичных или симпатизировавших режиму. После того, как Нельсон Мандела провозгласил народ Южной Африки «радужной нацией», ситуация изменилась коренным образом: критики сбились в кучу, льстя её винам в коллективных усилиях помочь возродившейся стране. Однако слабые выступления на слепых дегустациях по сравнению с другими странами Нового и Старого Света показали, что виноделам ЮАР пора начинать играть всерьёз. Некоторые резко улучшили качество вин, но многих других обогнали новички . Список лучших южноафриканских виноделен теперь включает в себя множество имён, которым 10-15 лет назад ещё предстояло выпустить свой первый винтаж. Возрождение переживают такие регионы как Франшхук, Талбаг и Свартленд, к северу, а новые области Элджин/Уокер-Бей/Германус, Элим и Моссель-Бей на южном побережье стали родиной хороших белых и более лёгких красных типа пино нуар.

Классификация вин ЮАР была введена в 1973 году, Южная Африка стала первой страной нового света, применившей географический принцип маркировки вин. За основу взяли французскую систему аппеласьонов – AOC. В южноафриканском варианте система называется «Wine of Origin» (WO). Вина WO должны быть произведены только из винограда, происходящего из данной зоны. В случае использования винограда с одного участка, на этикетке может быть указано «Single vineyard» - отдельный виноградник, но он не должен превышать 6 га.
Надпись «Estate wine» означает поместное вино, т.е. виноград происходит с территории одного поместья, где расположена и винодельня. 
WO имеет четыре категории: географические единицы (unit), регионы (region), районы (district) и общины (ward). 

Географические единицы – самые крупные зоны, их насчитывается 5: Западная Капская область (Western Cape), Квазулу-Натал (KwaZulu-Natal), Восточная Капская область (Eastern Cape), Лимпопо (Limpopo) и Северная Капская область (Northern Cape)
      

 

Самой значимой географической единицей считается Западная Капская область, где производится больший объем вина. 

Западная Капская область делится на 6 регионов: 
Боберг (Boberg) – аппеласьон предназначен для крепленых вин из Паарля, Франшхука и Тульбаха. 
Долина реки Брид (Breede River Valley) – крупная зона, включающая в себя 3 района и 15 общин. 
Капское южное побережье (Cape South Coast) – большая зона, включающая в себя 5 района и 15 общин.
Прибрежный регион (Coastal Region) – граничит с Атлантическим океаном, площадь виноградников составляет 32 тысячи га, включает 8 районов и 17 общин.
Малое Кару (Klein Karoo) – регион имеет вытянутую форму, одной стороной выходящую на Индийский океан. «Karoo» означает «сухой, жаркий», что описывает местный климат. Регион включает 2 района и 5 общин, он славится креплеными винами в стиле портвейнов и Мускаделями. 
Река Олифантс (Olifants River) – регион берет свое название от одноименной реки, это один из самых северных регионов Западной Капской области, он включает 3 района и 5 общин. 

Самым важным считается Прибрежный регион, в который входят такие известные районы и общины, как Стелленбош (Stellenbosch), Паарль (Paarl), Констанция (Constantia), Свартленд (Swartland), Франшхук (Franschhoek) и другие.

Как же замечательно, что насладиться и получить кусочек энергетики далёкой экзотической Южно-Африканской страны мы можем и в нашем северном климате. Итак, начнём знакомство с очаровательными винами Африки- а для меня они именно такие- необычайно нежные во вкусе и трепетные в своей многогранной ароматике.  Обратим внимание на винодельню Франшхук Селлар, из одноимённого региона – одного из самых старых и переживающих возрождение. Он обязан своим названием гугенотам, которые здесь поселились.  Именно ими и была заложена первая винодельня в этих местах и привнесена культура производства и потребления вина. Большинство сортов применяемых для производства вин во Франшхуке да и во всей ЮАР тоже выходцы из Франции.

До недавнего времени белые вина занимали 80% производства, сейчас процентное соотношение белого к красному примерно 50 на 50. Королём ЮАР был и остаётся Шенен Блан, часто называемый Стин в странах Нового Света. И если производитель не пытается делать вина из данного сорта подражая экземплярам с его родины- Франции, то получаются вкуснейшие бархатистые вина с яблочным оттенком. Таковым сделали его и в хозяйстве Франшхук Селлар- лёгким, но в то же время нарядным с ноткам ананаса, свежего персика и жимолости во вкусе. Мне оно напоминает воду с лепестков роз после хорошего тёплого дождя…Отлично подходит к морепродуктам и суши, представляя нашим органом чувств блюда более свежими- как будто мы находимся на берегу океана и лакомимся его только добытыми  дарами.

       

И, конечно же, виноделы Франшхук не обошли своим вниманием другой известный и хорошо проявивший себя на просторах южного континента сорт- Совиньон Блан. Среднеспелый виноград собирается вручную с лоз возрастом от 6 до 26 лет. Недолгая холодная ферментация проводилась в чанах из нержавеющей стали, чтобы обеспечить винограду особую выразительность. Для получения дополнительного богатства и сложности вино выдержано на осадке в течении 4-х месяцев. Все современные и проверенные временем технологии, и, конечно же урожай высокого качества сделали Франшхук Селлар Свиньон Блан одним из лучших образцов моносепажных вин с Мыса Доброй Надежды, являя собой золотую середину между крыжовниковой насыщенностью новозеландских и минеральностью луарских Совиньонов. Это вино ярко-золотистого цвета. Основной акцент аромата – тропические и цитрусовые фрукты, с чистым изящным ядром нежных плодов смоковницы, грейпфрута, ананаса. Вкус обладает живой кислотностью, красивыми оттенками жёлтых и цитрусовых фруктов. Поддержит даже сложную кулинарию, и конечно морепродукты, лосось, белое мясо птицы. Хорошо оно и само по себе - без сопровождения. Ну разве что можно добавить приятную компанию.

 А вот и флагман южноафриканского виноделия- сорт Пинотаж ,представленный  красным вином Франшхук Селлар Пинотаж. Сорт был выведен в ЮАР, профессором университета Стелленбоша путём скрещивания двух сортов Пино Нуар и Сенсо. Пинотаж очень хорошо показал себя именно в ЮАР- нигде больше не смогли добиться такой приятной дымности на фоне горького шоколада и кофе. Очень сочное вино, послевкусие- жемчуг по бархату. Вино питкое, молодое и свежее , очень гастрономичное.

 Не прекращаются споры о сорте, который почти нигде больше в мире не выращивается. Для одних виноделов и винных критиков этот виноград, используемый и сам по себе, и в купажах, - явление чисто южноафриканское, которое надо лелеять и продвигать, как это делается с австралийским Ширазом или калифорнийским Зинфанделем. Другие возражают, что у тех двух сортов есть выдающаяся история, тогда как Пинотаж был создан в 1925 году скрещиванием Пино Нуара и Сенсо. Его приверженцам нравятся различаемые в нём нотки банана и земли, а критики недовольны «землистой горечью», которую они различают даже в купаже Cape Blend, - он по правилам должен содержать от 20 до 30% этого сорта.

              

 

 Работает хозяйство и с любимым всеми без исключения странами Нового Света сортом Шираз, именуемым в старой доброй Европе Сира. Но в ЮАР, у преданных делу профессионалов, сорт проявляет свои лучшие качества, становясь при этом чисто южноафриканским- с ярким ягодно-дымчатым характером. Производится в двух версиях: первой-  дружелюбного вина на каждый день- пряное, с лёгким тоном дуба ,гармоничное и понятное. Второе- шикарное насыщенное Франшхук Виньярдс Шираз, являясь одним из лучших, на мой вкус, образцом из магического мощного Шираза, остаётся невероятно элегантным. Все ощущения, которые дарит это произведение винодельческого искусства и неподражаемого южноафриканского терруара описать словами трудно- обязательно нужно пробовать!

Один из самых популярных международных сортов Каберне Совиньон выращивается широко и делается всё лучше, хотя стили вина сильно варьируются. Есть вина лёгкие и чуть недозрелые, а есть большие, богатые и пьяные. Шикарное, темпераментное и упругое Франшхук Селлар Каберне Совиньон демонстрирует красивое тёмно-малиновое платье. В аромате интенсивные ноты чёрной смородины и фиалок, предваряющие оттенки шелковицы. Вино созревало в бочках на протяжении 8-12 месяцев. Обладает сильным вкусом, с тонами чёрных фруктов, специй и красивыми дубильными нюансами.

Все вина, производимые Франшхук Селлар  моносепажные - т.е. состоят из одного сорта винограда. Климатические условия, опыт виноделов и современные технологии позволяют создавать шикарные вина даже из одного сорта. Но достойны внимания и ассамбляжные вина от хороших производителей. Рекомендую попробовать вино Риб Шек Ред из Западного Кейпа от компании DGB - одного из крупнейших независимых производителей вина в ЮАР. Состоящее на 70% из Пинотажа и 30% Шираза вино задумывалось как настоящее мужское вино. Вино для стейка и барбекю. Но оно получилось необычайно мягкое – с остаточным сахаром – полусухое, обладающее элегантным ароматом, сотканным из нот ежевики, вишни, смородины, подлеска, лакрицы и сладких специй. Во рту округлое, щедрое, с шелковистой текстурой. Мне запомнилось тёплым, мягким и сочным послевкусием.

Итак, ЮАР может похвастаться долгой и красочной историей виноделия с долгими традициями, стабильно высоким качеством в настоящим, а почти треть иностранных туристов – это люди, которые приезжают в страну во второй или третий раз. Безусловно начало третьего тысячелетия будет временем настоящего паломничества в ЮАР, а виноделы предложат миру новые интересные вина, способные соперничать с авторитетами Старого Света и даже побеждать в этом соревновании.

 

 


Поместить ссылку в:
Достояние "радужной нации".  
ТЕМЫ АВТОРЫ ПОСЛЕДНИЕ СТАТЬИ
Отзывы
  
добавить отзыв

На сайте работает система коррекции ошибок
Если Вы обнаружили неточность в тексте, выделите ее и нажмите Shift+Enter
Телефон:
    812    
 
499
6-770-770  

Не дозвониться до наших магазинов? Оставьте свою заявку, и наши сомелье оперативно подберут из миллионов вариантов продукцию, идеально подходящую для Вас

Корпоративный отдел
8-(800)-555-85-80
Звонок по России бесплатный

8-(926)-093-28-52
8-(800)-555-84-66
Звонок по России бесплатный

Винный бутик Санкт-Петербург

Скоро открытие!
ТРЦ "Охта-Молл", Брантовская дор., д. 3,
г. Сестрорецк, ул. Воскова, д. 6

Малый Проспект ВО, д.88 корп.2 +7(812) 677-39-61
ул. Некрасова, д.48 +7(812) 677-39-63
ул. Казанская, д.8-10 +7(812) 677-39-64
Московский пр., д.75 +7(812) 677-39-65
Лахтинский пр., д.85 +7(812) 677-39-66
ул. Савушкина, д.126 +7(812) 677-39-67
пр. Энгельса, 154 +7(812) 677-39-69
Гражданский пр., 41Б +7(812) 677-39-70
Большой проспект П.С.,33А +7(812) 677-39-72
Московский проспект, 194 +7(812) 677-39-73
Московский проспект, 157 +7(812) 677-39-74
ТРЦ "Жемчужная Плаза"
Петергофское Шоссе, 51
+7(812) 677-39-75
г. Колпино,
ул.Пролетарская, 36
+7(812) 677-39-68

Винный бутик Москва

Новая винотека в Московской области!
г. Королев, ул. Горького, д. 79, к.5


Ленинский проспект 62/1
+7(929)50-44-100
ул. Большая
Дорогомиловская, д.10

+7(495)740-95-43
OpenWine
Московская обл., г. Дубна
проспект Боголюбова, д. 20
+7(495)966-70-71


Консультации и прием заказов: +7(499)6-770-770


Винный бутик Нижний Новгород

ул. Алексеевская 10/16 +7(831)423-00-39



Винный бутик Санкт-Петербург

Интересное на сайте

Винные дегустации под заказ
Скидки и акции
Новинки вин и крепких напитков

 

Персонализированные подарки
Статьи о вине и крепком алкоголе
Новости винного Мира

Основные разделы

Продажа алкогольных напитков
Проведение тематических дегустаций
Отдел Франчайзинга

 

Корпоративные подарки и напитки на корпоратив
Магазины алкогольных напитков
Отзывы о компании

Популярные запросы в Санкт-Петербурге

Купить вино

Вина по цвету:
Красные
Белые
Розовые

Вина по содержанию сахара:
Сухие
Полусухие
Полусладкие
Сладкие

Популярные винодельческие регионы

Вина Франции
Бордо
Медок
Бургундия
Шабли
Божоле

Вина Испании
Кастилия ла Манча
Рибера дель Дуэро
Риоха

Вина Италии
Кьянти
Тоскана
Пьемонт
Бароло
Барбареско

Дорогие винные бренды
Шато Марго (Сateau Margaux)
Шато Петрюс (Chateau Petrus)
Шато Латур (Chateau Latour)

Вино в подарок

Полезные аксессуары для вина
Бокалы для красных вин
Бокалы для белых вин
Штопоры

Купить Шампанское

Игристые вина по цвету:
Белые
Розовые
Красные

Игристые вина по содержанию сахара:
Экстра-брют
Брют
Экстра-Сухие
Сухие
Полусухие

Известные шампанские Дома:
Вдова Клико (Veuve Clicquot)
Моет и Шандон (Moлt & Chandon)
Луи Редерер (Louis Roederer)

Игристое вино в подарочной упаковке

Полезные аксессуары для шампанского
Бокалы для игристых вин
Пробка для бутылки шампанского
Ведёрко для охлаждения бутылки

Купить виски

Типы виски:
Односолодовый
Бленд
Бурбон

Страны производства виски:
Шотландия
Ирландия
Япония
США
Канада

Известные бренды виски:
Джек Дениэлс (Jack Daniel’s)
Чивас Ригал (Chivas Regal)
Очентошен (Auchentoshan)
Гленфарклас (Glenfarclas)
Лагавулин (Lagavulin)

Бокалы для виски

Купить коньяк

Коньяки по выдержке:
VS
VSOP
XO
EXTRA

Популярные производители коньяка:
Хеннесси (Hennessy)
Реми Мартен (Remy Martin)
Бисквит (Bisquit)
Фрапэн (Frapin)

Коньяк на юбилей
100-летний коньяк
50-летний коньяк
другие...
Арманьяк 1966 года
Арманьяк 1976 года

Подарки с коньяком
Бокалы для коньяка

Яндекс.Метрика

Политика конфиденциальности Юридическая информация

Сайт рассчитан на посетителей старше 18 лет.

ВебСтудия "Настройка"