Альта Вина
6-770-770
САНКТ-ПЕТЕРБУРГ
Отдел по работе
с корпоративными клиентами
8(800)555-85-80
звонок по России бесплатный
Каталог Контакты Вакансии
О компании Франчайзинг
Корпоративный отдел
КОРЗИНА
ЗАЯВОК
Войти на сайт Регистрация
Статьи  
Вино  
Вина Страны Басков  

Вина Страны Басков

На северо-востоке Испании есть самобытный, яркий, красивый и уникальный регион — Страна Басков. Здесь своеобразный и непохожий ни на один другой язык, гордые и воинственный жители, а история наполнена сражениями и борьбой за независимость. На небольшой территории горные хребты сменяются широкими и зелеными долинами, которые продуваются морскими бризами Бискайского залива. Здесь теплые зимы, а лето не бывает изнурительно жарким. А исполненные достоинства баски трепетно хранят традиционные рецепты любимых блюд и свое собственное классическое вино под названием чаколи.

Чаколи достаточно попробовать один раз и вы больше не спутаете его с другим вином. Его название переводится с языка басков как «произведенное дома», и делают его из двух местных сортов винограда — белого Ондарриби Сури и слабоокрашенного красного Ондарриби Белца. Происхождение этого винограда вызывает споры. Считается, что первые саженцы привезли сюда пилигримы, и за несколько столетий лоза приспособилась к особому местному климату — прохладному, влажному, солнечному и продуваемому морскими ветрами.

Вина действительно можно назвать домашними. Производством занимаются небольшие семейные винодельни, которые расположены в непосредственной близости от виноградников. Созревшие ягоды не подвергаются долгой транспортировке и доезжают до винодельни целыми и недеформированными, что добавляет готовому вину вкуса и аромата.

Особой любовью у ценителей пользуются жемчужные вина чаколи. Их изготавливают по особой технологии первичного брожения, которое оставляет в вине небольшое количество углекислого газа. В результате получается вино с маленькими, едва заметными пузырьками, слегка пощипывающее язык и обладающее свежим, чуть кисловатым вкусом и ярким фруктово-цитрусовым ароматом.

При этом у басков существует и уникальная традиция подачи жемчужного чаколи. Во-первых, его принято пить из специальных широких стаканов. А во-вторых, в стаканы его наливают тонкой струйкой и с большой высоты, чтобы по-настоящему насладиться видом этого удивительного вина.

В качестве дополнения к чаколи отлично подойдет местная закуска — пинчос. На деревянную шпажку накалывают хлеб, хамон, перчик, сыр, морепродукты, колбаски... Список можно продолжать до бесконечности, сочетания продуктов могут быть самые разные, но вкус и внешний вид всегда достоин удивления. Пинчос можно найти и на уличных лотках, и в мишленовских ресторанах, и это всегда настоящее гастрономическое удовольствие. Вообще, баскская кухня считается одной из самых достойных в Европе. Несколько местных ресторанов уверено занимают свои места в ТОП-20 ресторанов мира. Поэтому помимо пинчос в Стране Басков нужно обязательно попробовать бакаляо (особым образом приготовленную треску), сваренное в сидре чоризо (свиную колбаску), пиперадо и писто (овощные блюда), куахада и гошуа (нежные десерты).

Если вернуться к самобытному местному вину, то в Стране Басков выделяют три винодельческих региона:

  • Чаколи де Алава (Txakoli de Álava) — виноградники занимают всего 50 га и ежегодно здесь производят около 200 тысяч литров красного и белого вина. 
  • Чаколи де Гетария (Txakoli de Getaria) — 85 гектаров виноградников на солнечных склонах в теплом и мягком климате. Особенностью региона являются разнообразные почвы: песчаник, известняк, мергель и бурозём с отличным дренажем. Здесь идеальные условия для вызревания белого винограда Ондарриби Сури. Вина с приятным фруктовым вкусом, свежим ароматом цветов и цитрусов.  
  • Чаколи де Бискайя (Txakoli de Bizkaia) — самый крупный регион с влажным океаническим климатом. Здесь часто идут дожди, а почвы в большинстве своем глиняные и кислые с достаточным количеством органических примесей. Местные вина отличаются легкой маслянистостью и ярким цветочным ароматом.  

Один из самых известных и достойных производителей чаколи — винодельня TXOMIN ETXANIZ. Первые упоминания о местных виноградниках и виноделах по фамилии Эчанис относится к 1649 году. Новая история хозяйства началась в 1989 году, когда братья Чуэка стали совладельцами компании и внедрили современные методы производства: холодную мацерацию, выдержку на дрожжевом остатке, выпустили игристое вино и создали собственное сладкое вино из винограда, пораженного благородной плесенью.

Txomin Etxaniz можно считать классическим жемчужным вином Страны Басков. Это белое полусухое, слегка газированное чаколи с ярким, свежим, шелковистым вкусом с легкой кислотностью и нежным, но богатым ароматом с нотками яблока, персика и грейпфрута. Послевкусие сбалансированное, с минеральными оттенками. Цвет вина светло-соломенный с небольшими зеленоватыми бликами. Для производства используют собранный вручную виноград Ондарриби Сури (85%) и Ондарриби Белца (15%).

Zuri белое полусухое вино, только из винограда Ондарриби Сури. Мельчайшие пузырьки натуральной углекислоты, нежный светло-соломенный цвет с легким зеленоватым отливом дарят мягкий и чистый фруктово-цитрусовый вкус и гармоничное послевкусие. В аромате доминируют оттенки яблока и персика, подчеркнутые легкими нотками грейпфрута и свежей травы.

Так как чаколи легкое и гибкое вино с приятным и свежим вкусом, оно совершенно не предназначено для долгого хранения. Его нужно пить молодым, не старше 2-3 лет. И лучше всего оно подходит для теплого солнечного лета, добавляя в него свой свежий вкус и фруктовый аромат.


Вина Страны Басков  
Отзывы
  
добавить отзыв
На сайте работает система коррекции ошибок
Если Вы обнаружили неточность в тексте, выделите ее и нажмите Shift+Enter
Телефон:
    812    
 
499
6-770-770  

Не дозвониться до наших магазинов? Оставьте свою заявку, и наши сомелье оперативно подберут из миллионов вариантов продукцию, идеально подходящую для Вас

Корпоративный отдел
8-(800)-555-85-80
Звонок по России бесплатный

8-(926)-093-28-52
8-(800)-555-84-66
Звонок по России бесплатный

Винный бутик Санкт-Петербург

Открытие в июне!
ЖК «Привилегия», Крестовский о-в, ул. Вязовая, 8


Малый Проспект ВО, д.88 корп.2 +7(812) 677-39-61
ул. Некрасова, д.48 +7(812) 677-39-63
ул. Казанская, д.8-10 +7(812) 677-39-64
Московский пр., д.75 +7(812) 677-39-65
Лахтинский пр., д.85 +7(812) 677-39-66
ул. Савушкина, д.126 +7(812) 677-39-67
пр. Энгельса, 154 +7(812) 677-39-69
Гражданский пр., 41Б +7(812) 677-39-70
Большой проспект П.С.,33А +7(812) 677-39-72
Московский проспект, 194 +7(812) 677-39-73
Московский проспект, 157 +7(812) 677-39-74
ТРЦ "Жемчужная Плаза"
Петергофское Шоссе, 51
+7(812) 677-39-75

ТРЦ "Охта-Молл"
Брантовская дор., д.3

+7(812) 677-39-76

г. Сестрорецк, ул. Воскова, д. 6

+7(812) 677-39-60

г. Колпино,
ул.Пролетарская, 36
+7(812) 677-39-68

пр. Добролюбова, д. 3

+7(812)677-66-61

ул. Оренбургская д. 2

+7(812)677-66-62

пр. Маршала Жукова, д. 35/1

+7(812)677-66-64

Винный бутик Москва

Ленинский проспект 62/1
+7(495)966-70-73
ул. Большая
Дорогомиловская, д.10

+7(495)966-70-75
Московская обл., г. Дубна
проспект Боголюбова, д. 20
+7(495)966-70-71
г. Королев, ул. Горького, д. 79, к.5 +7(495)966-70-72
Консультации и прием заказов: +7(499)6-770-770


Винный бутик Нижний Новгород

ул. Алексеевская 10/16 +7(831)423-00-39



Альта Вина не нарушает законодательство РФ
Компания Альта Вина не нарушает Федеральный закон от 22.11.1995 N 171-ФЗ "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции": мы не осуществляем дистанционную торговлю; доставка товара не производится, оплата товара происходит непосредственно в магазинах Альта Вина. Все материалы, размещенные на сайте, носят информационный характер и не являются рекламой.

Винный бутик Санкт-Петербург

Интересное на сайте

Винные дегустации под заказ
Скидки и акции
Новинки вин и крепких напитков

 

Персонализированные подарки
Статьи о вине и крепком алкоголе
Новости винного Мира

Основные разделы

Каталог алкогольных напитков
Проведение тематических дегустаций
Отдел Франчайзинга

 

Корпоративные подарки и напитки на корпоратив
Магазины алкогольных напитков
Отзывы о компании

Популярные запросы в Санкт-Петербурге

Вино

Вина по цвету:
Красные
Белые
Розовые

Вина по содержанию сахара:
Сухие
Полусухие
Полусладкие
Сладкие

Популярные винодельческие регионы

Вина Франции
Бордо
Медок
Бургундия
Шабли
Божоле

Вина Испании
Кастилия ла Манча
Рибера дель Дуэро
Риоха

Вина Италии
Кьянти
Тоскана
Пьемонт
Бароло
Барбареско

Дорогие винные бренды
Шато Марго (Сateau Margaux)
Шато Петрюс (Chateau Petrus)
Шато Латур (Chateau Latour)

Вино в подарок

Полезные аксессуары для вина
Бокалы для красных вин
Бокалы для белых вин
Штопоры

Шампанское

Игристые вина по цвету:
Белые
Розовые
Красные

Игристые вина по содержанию сахара:
Экстра-брют
Брют
Экстра-Сухие
Сухие
Полусухие

Известные шампанские Дома:
Вдова Клико (Veuve Clicquot)
Моет и Шандон (Moлt & Chandon)
Луи Редерер (Louis Roederer)

Игристое вино в подарочной упаковке

Полезные аксессуары для шампанского
Бокалы для игристых вин
Пробка для бутылки шампанского
Ведёрко для охлаждения бутылки

Виски

Типы виски:
Односолодовый
Бленд
Бурбон

Страны производства виски:
Шотландия
Ирландия
Япония
США
Канада

Известные бренды виски:
Джек Дениэлс (Jack Daniel’s)
Чивас Ригал (Chivas Regal)
Очентошен (Auchentoshan)
Гленфарклас (Glenfarclas)
Лагавулин (Lagavulin)

Бокалы для виски

Коньяк

Коньяки по выдержке:
VS
VSOP
XO
EXTRA

Популярные производители коньяка:
Хеннесси (Hennessy)
Реми Мартен (Remy Martin)
Бисквит (Bisquit)
Фрапэн (Frapin)

Коньяк на юбилей
100-летний коньяк
50-летний коньяк
другие...
Арманьяк 1966 года
Арманьяк 1976 года

Подарки с коньяком
Бокалы для коньяка

Яндекс.Метрика

Политика конфиденциальности Юридическая информация

Сайт рассчитан на посетителей старше 18 лет.

ВебСтудия "Настройка"