Альта Вина
6-770-770
САНКТ-ПЕТЕРБУРГ
Отдел по работе
с корпоративными клиентами
8(800)555-85-80
звонок по России бесплатный
Каталог Магазины Вакансии
О компании Франчайзинг
Корпоративный отдел
КОРЗИНА
ЗАЯВОК
Войти на сайт Регистрация

Альта Вина не нарушает Законодательство РФ.
 Через сайт невозможно приобрести алкогольную продукцию дистанционно и заказать его доставку! Друзья, мы ждем Вас в наших розничных магазинах, где есть возможность купить продукцию, информация о которой размещена на сайте

Статьи  
Вино  
Варвальоне или Вино из рода апульских  

Варвальоне или Вино из рода апульских

Италия. Страна, которую ежегодно посещает 50 миллионов туристов. Увидеть стены, в которых на смерть сражались гладиаторы Колизея. Наблюдать за «Сотворением Адама» в Сикстинской капелле. Оставить записку в Доме Джульетты, несмотря на штраф в 500 евро. Искупаться в Средиземном море с видом на Везувий. Восхититься совершенством Давида во флорентийской Академии изящных искусств. Исследовать венецианские маршруты Казановы на гондоле. Этот список можно продолжать бесконечно – у каждого гостя Италии свои планы. Но в одном пункте сходятся все – попробовать национальную кухню и насладиться итальянским вином. И если в сфере вашего внимания оказались гастрономические шедевры Италии, однозначно отправляйтесь в Апулию.


Апулия. В краю вина, оливок и хлеба

Все дороги ведут в Рим. И обратно. Так, самая значимая в Римской империи Аппиева дорога была построена в IV веке до н. э. и проложила легионерам комфортный по античным меркам путь от Капенских ворот столицы до крепости Капуя. Чуть позже – до города Бриндизи в регионе Апулия.

Вспомните «итальянский сапог» на карте Европы и сосредоточьтесь на «каблуке». А сейчас представьте: по бескрайним равнинам и пляжам гуляют ионические и адриатические ветра, на оливковых рощах готовятся к отжиму масла, в садах цветут вишня и миндаль, моряки ловко вылавливают осьминогов, а на виноградниках созревают Негроамаро, Примитиво и Мальвазия. Вы находитесь в Апулии, как говорил Данте Алигьери, на «земле, томимой жаждой, где солнце делает вино».

Апулия считается житницей Италии. Здесь вам предложат отведать множество вкусных блюд. Ароматный Пане ди Алтамура – второй по знаменитости хлеб после чиабатты. Орекьетте с верхушками репы, чесноком и оливковым маслом – паста по старинному рецепту. Буррата и качокавалло – лучшие апульские сыры. А чего стоят моллюски под маринадом... многого. Если же вам предложат испачкать морду по-итальянски, не возмущайтесь грубости. Наоборот радуйтесь – в Апулии так называют нежнейшую на вкус выпечку с сахарной пудрой, то есть sporcamuss.

Когда дело дойдёт до напитков, вспомните слова Данте. По поводу солнца он был совершенно прав. Ландшафты Апулии выбелены лучами солнца. На их фоне то и дело виднеются трулли – традиционные итальянские дома в виде белоснежных цилиндров с конусами на крыше. Для Италии картина непривычная и напоминает скорее греческие пейзажи. Что неудивительно, ведь до римлян в Апулии побывали греки. Развивали в регионе виноделие и строили города. В том числе в провинции Таранто, куда мы с вами отправимся, чтобы попробовать, возможно, лучшее апульское вино.

 

Варвальоне. Революция на апульских виноградниках

«Уму непостижимо. Огромный потенциал нашего терруара мы расходуем на производство виноматериалов. А ведь апульская почва из глины и известняка может рождать сильные и мощные вина, окутанные ласковым ионическим бризом. Надо что-то менять», – решил однажды Козимо Варвальоне. Виноградарь в третьем поколении устал сокрушаться от непривлекательного титула родной ему Апулии. «Винная бочка», центр итальянских балковых вин – именно такой знали Апулию ещё в начале XX века. Но, благодаря смелости взглядов и революционности мышления Козимо Варвальоне, Апулия открылась миру виноделия с новой стороны, хотя правильнее сказать – с забытой.

Семья Варвальоне с 1921 года владеет виноградниками в Таранто – некогда колонии «Великая Греция». Компания прошла долгий путь от массового производства балка до розничной продажи вин, признанных на международном уровне. Вина Варвальоне – это современная интерпретация тысячелетней истории. На древнегреческих симпозиумах не раз восхваляли тарентинское вино. «Как и все вина этих широт, мягкое, не ударяет в голову, некрепкое, имеет сладкий вкус и легко усваивается», – эти слова из «Пира мудрецов» Афинея подтверждают: когда-то вина Апулии угождали вкусам учёных мужей. А значит, Козимо Варвальоне выбрал правильный путь. Революционный, рисковый, но правильный.

Теперь на виноградниках площадью 160 га  в Таранто и на плантациях 1500 га на юге Италии Варвальоне производят высококачественные вина, а не виноматериалы, ставшие за последние несколько веков привычной продукцией региона. Более того, Варвальоне создают свои апульские традиции. Традиции между прошлым и будущим. Сосредоточившись на возделывании местных сортов Примитиво, Негромаро, Мальвазия и Альянико, Козимо Варвальоне вместе с супругой Марией-Терезой вывели Апулию из тени и напомнили миру, каким темпераментным и ярким бывает апульское вино. Итак, представляем вам «12 e Mezzo» и «Papale».


«Додичи э Меццо». В ролях Мальвазия и Примитиво

Так сложилось, что Председатель Союза кинематографистов России Никита Сергеевич Михалков своим знаковым числом считает «12». Ещё студентом Щукинского училища он поставил пьесу «12 разгневанных мужчин», а потом снял по ней фильм – уже просто «12». В 2013 году Никита Сергеевич загорелся идеей выпустить линейку итальянских вин и назвал её... угадали, «12». По-итальянски – «Dodici», читается как «Додичи».

Эту историю мы рассказали вам исключительно для того, чтобы вы не спутали тосканское вино от Никиты Сергеевича с апульским вином от «Варвальоне 1921», на этикетке которого также красуется цифра «12». Линейка «12 e Mezzo», или «12 с половиной», семейством Варвальоне названа так неслучайно. В каждом вине линейки содержится строго 12,5 % алкоголя. Как правило, под жарким солнцем Апулии виноград накапливает большое количество сахара и после брожения крепость вина достигает почти 15 %. Но для «12 э Меццо» ферментацию сортов Мальвазия и Примитиво прерывают ещё до момента полного сбраживания, отчего вина этой линейки получаются полусухими.

У сорта Мальвазия греческие корни. В XIII веке венецианские купцы заручились эксклюзивной лицензией на поставку в Европу вин из Пелопоннесского порта Монемвасия. Прибывающие на кораблях амфоры с вином в народе назывались Мальвазией, видимо, выговорить «Монемвасия» итальянцы особо не пытались. А когда венецианцы завезли в Италию саженцы виноградной лозы с греческих островов, имя для будущего итальянского сорта напросилось само собой. Со временем Мальвазия прижилась на юге Италии и особую популярность приобрела в Апулии. Белое полусухое вино «12 e Mezzo Malvasia»  Козимо Варвальоне изготавливает из 100 % Мальвазии. У напитка светло-жёлтый цвет и освежающее послевкусие сродни апульскому солнцу и морским ветрам.

Что до Примитиво, то его родственные связи куда более запутаны. На слепых дегустациях Примитиво часто путают с калифорнийским братом-близнецом Зинфанделем. Но оба сорта, как показали генетические исследования, имеют много общего с хорватским виноградом Крльеником, или Крлженаком. Как бы там ни было, Примитиво всегда и во всём первый. Этот сорт раньше всех даёт почки и, как следствие, цветёт и созревает первым. Итальянцы так и говорят: «Primitivo», собственно «первый». Сотрудники «Варвальоне 1921» внимательно следят за созреванием ягод Примитиво. Ведь стоит задержать сбор урожая на один день, и красное полусухое вино «12 e Mezzo Primitivo»  потеряет свой апульский аромат и бархатистость.

 

«Папале». Апульский преемник Святого Петра

7 марта 1724 года жителей Италии настигла ужасная новость: скончался Папа Иннокентий XIII. Урождённый Пьетро Микеланджело деи Конти в момент избрания был тяжело болен, но за три года на Святом Престоле смог привести Понтификат к процветанию. Католический мир был опечален, но знал, за чёрным дымом обязательно последует белый.

Новым Папой Римским стал кардинал Орсини. Когда конклав объявил о решении, народ ликовал. Празднества длились десять дней, «костры радости» освещали все общественные места и дворцы, ночное небо пестрило фейерверками. Бог услышал молитвы и послал своим агнцам усердного Пастыря – Бенедикта XIII. Понтифик родился в Гравине, одной из коммун Апулии, и посвятил всю жизнь изучению слова Божия. Скромный и аскетичный, он отказывался от чрезмерных благ и показной роскоши, коими не брезговали в среде кардиналов. Но перед качественным вином Бенедикт XIII устоять никогда не мог.

Красное полусухое «Papale» – это 100 % Примитиво от «Варвальоне 1921». Вино посвящено как раз описанным событиям 1724 года. На этикетке вы прочитаете (если, конечно, говорите по-итальянски), как горячо радовались люди избранию Бенедикта XIII. А попробовав «Папале», наверняка поймёте, почему апульский преемник Святого Петра так любил вино и отдавал предпочтение напиткам с малой родины. Впрочем, интерес к этому вину проявил и нынешний Понтифик. В 2013 году для праздничного обеда в честь инаугурации Папы Римского Франциска было заказано 115 бутылок «Папале». Ровно столько же кардиналов принимало участие в конклаве.

Что ж, теперь вы смело можете планировать гастрономическую поездку в Италию. Но, перед тем как отправиться в Апулию, чтобы проверить на вкус наши слова о винах «Варвальоне 1921», устройте им тест-драйв. В конце марта во всех московских и петербургских бутиках «Альта Вина» будет проходить открытая дегустация «12 э Меццо». До встречи!

 

 


Варвальоне или Вино из рода апульских  
Отзывы
  
добавить отзыв
На сайте работает система коррекции ошибок
Если Вы обнаружили неточность в тексте, выделите ее и нажмите Shift+Enter
Телефон:
    812    
 
499
6-770-770  

Не дозвониться до наших магазинов? Оставьте свою заявку, и наши сомелье оперативно подберут из миллионов вариантов продукцию, идеально подходящую для Вас

Корпоративный отдел
8-(800)-555-85-80
Звонок по России бесплатный
Отдел франчайзинга
8-(800)-555-84-66
Звонок по России бесплатный

Винный бутик Санкт-Петербург

Малый Проспект ВО, д.88 корп.2 +7(812) 677-39-61
ул. Некрасова, д.48 +7(812) 677-39-63
ул. Казанская, д.8-10 +7(812) 677-39-64
Московский пр., д.75 +7(812) 677-39-65
Лахтинский пр., д.85 +7(812) 677-39-66
ул. Савушкина, д.126 +7(812) 677-39-67
пр. Энгельса, 154 +7(812) 677-39-69
Гражданский пр., 41Б +7(812) 677-39-70
Большой проспект П.С.,33А +7(812) 677-39-72
Московский проспект, 194 +7(812) 677-39-73
Московский проспект, 157 +7(812) 677-39-74
ТРЦ "Жемчужная Плаза"
Петергофское Шоссе, 51
+7(812) 677-39-75
г. Колпино,
ул.Пролетарская, 36
+7(812) 677-39-68
   
   

 


Винный бутик Москва

Ленинский проспект 62/1
+7(929)50-44-100
ул. Большая
Дорогомиловская, д.10

+7(495)740-95-43
OpenWine
Московская обл., г. Дубна
проспект Боголюбова, д. 20
+7(496)212-84-14


Консультации и прием заказов: +7(499)6-770-770


Винный бутик Нижний Новгород

ул. Алексеевская 10/16 +7(831)423-00-39
Волжская набережная, 17 +7(920)040-05-38

Винный бутик Санкт-Петербург

Интересное на сайте

Винные дегустации под заказ
Скидки и акции
Новинки вин и крепких напитков

 

Персонализированные подарки
Статьи о вине и крепком алкоголе
Новости винного Мира

Основные разделы

Продажа алкогольных напитков
Проведение тематических дегустаций
Отдел Франчайзинга

 

Корпоративные подарки и напитки на корпоратив
Магазины алкогольных напитков
Отзывы о компании

Популярные запросы в Санкт-Петербурге

Купить вино

Вина по цвету:
Красные
Белые
Розовые

Вина по содержанию сахара:
Сухие
Полусухие
Полусладкие
Сладкие

Популярные винодельческие регионы

Вина Франции
Бордо
Медок
Бургундия
Шабли
Божоле

Вина Испании
Кастилия ла Манча
Рибера дель Дуэро
Риоха

Вина Италии
Кьянти
Тоскана
Пьемонт
Бароло
Барбареско

Дорогие винные бренды
Шато Марго (Сateau Margaux)
Шато Петрюс (Chateau Petrus)
Шато Латур (Chateau Latour)

Вино в подарок

Полезные аксессуары для вина
Бокалы для красных вин
Бокалы для белых вин
Штопоры

Купить Шампанское

Игристые вина по цвету:
Белые
Розовые
Красные

Игристые вина по содержанию сахара:
Экстра-брют
Брют
Экстра-Сухие
Сухие
Полусухие

Известные шампанские Дома:
Вдова Клико (Veuve Clicquot)
Моет и Шандон (Moлt & Chandon)
Луи Редерер (Louis Roederer)

Игристое вино в подарочной упаковке

Полезные аксессуары для шампанского
Бокалы для игристых вин
Пробка для бутылки шампанского
Ведёрко для охлаждения бутылки

Купить виски

Типы виски:
Односолодовый
Бленд
Бурбон

Страны производства виски:
Шотландия
Ирландия
Япония
США
Канада

Известные бренды виски:
Джек Дениэлс (Jack Daniel’s)
Чивас Ригал (Chivas Regal)
Очентошен (Auchentoshan)
Гленфарклас (Glenfarclas)
Лагавулин (Lagavulin)

Бокалы для виски

Купить коньяк

Коньяки по выдержке:
VS
VSOP
XO
EXTRA

Популярные производители коньяка:
Хеннесси (Hennessy)
Реми Мартен (Remy Martin)
Бисквит (Bisquit)
Фрапэн (Frapin)

Коньяк на юбилей
100-летний коньяк
50-летний коньяк
другие...
Арманьяк 1966 года
Арманьяк 1976 года

Подарки с коньяком
Бокалы для коньяка

Яндекс.Метрика

Юридическая информация

Сайт рассчитан на посетителей старше 18 лет.

ВебСтудия "Настройка"